老實說，我自己原本對黃金泡菜其實沒有什麼感覺，但因為有一次別人團購了一罐黃金泡菜借放在我們家，在取得人家的同意後試吃了一口，不知不覺開啟我對黃金泡菜的開關，覺得那個有點發酵的味道的香味，真他媽香阿！今天就來試吃看看在黃金泡菜界中，可以說是相當有名的一家，看看有沒有辦法找到記憶中那個黃金泡菜的味道吧。
益康泡菜基本介紹
益康泡菜的創辦人原本是賣粽子的，但因為很多客人都在詢問粽子的配菜－黃金泡菜，也因為這個原因，才促使「益康泡菜」這個品牌誕生，不但開出了泡菜的專營店，還曾經在2013-2015連續三年由千萬網友投票、部落客試吃的評選中，獲得第一名的成績。目前在桃園共有兩家門市，兩家門市都在大溪。也曾獲得2016年桃園指定伴手禮的殊榮。益康泡菜的工廠通過HACCP、ISO22000雙重食品安全驗證，並取使用專利活水設備，食品安全有保障。
益康泡菜哪裡買
想要買到益康泡菜也並不是一件困難的事情，基本上你有兩個通路可以選擇
其實益康泡菜的官網做的蠻好的，該提供的資料都有提供，但是就沒辦法在其他網路商城，像是PChome、momo這類型的平台買到，自然而然也沒辦法比較價格。
益康泡菜的價格
其實益康泡菜出的產品還不少，除了黃金泡菜以外，還有韓式泡菜、黃金海帶絲、招牌泡菜、黃金杏包菇…等產品，但因為益康是以黃金泡菜起家，本人也比較喜歡黃金泡菜，所以我們就只先講有「黃金泡菜」的方案介紹。
| 規格 | 益康官網 | 蝦皮商城 |
| 小黑瓶3入組 | $499 | – |
| 小黑瓶6入組 | $888 | – |
| 大白瓶單入 | $250 | $250 |
| 大白瓶4入組 | – | $899 |
| 大白瓶8入組 | – | $1599 |
| 大白瓶24入組 | $4500 | – |
| 大白瓶32入組 | $5760 | – |
- 小黑瓶360g：小黑瓶3入組包含海帶絲、招牌泡菜
- 大白瓶500g
※在實體通路販賣的大黑瓶容量為420g
益康泡菜價格貴嗎？
雖然說一個產品的價格是反應他的價值，但在還沒吃過的前提下，跟其他的黃金泡菜互相比較也是現代人購買東西的習慣，所以就來比較一下市面上黃金泡菜的行情：
| 品牌 | 規格/方案 | 重量 | 價錢 |
| 益康泡菜 | 大白瓶 | 500g | 250 |
| 金門協發行 | 大瓶 | 650g | 260 |
| 譽方媽媽 | – | 360g | 88 |
| 海濤客(飛魚卵) | 2入方案 | 360g | 345 |
比較過市面上其他的黃金泡菜，其實益康泡菜不能算是非常便宜，海濤客應該是因為還有加飛魚卵，所以價格比較不親民一點。總結來講，益康泡菜的價格相對其他兩家價位還是偏高一些，代表益康泡菜還是偏貴一點。
※如果後續還有其他覺得不錯的黃金泡菜表格會再更新
益康泡菜好吃嗎？
用口感、醬汁、味道去描述益康泡菜好不好吃個人認為蠻貼切的，以下是個人的主觀感受：
- 益康泡菜的口感：好的泡菜吃起來一定要夠脆，脆到咬下去都能聽到聲音的程度。而益康泡菜的是選用山東大白菜，吃起來非常爽、脆，還能吃到大白菜原本的鮮甜，個人覺得非常適合搭配水餃、麵類，會讓原本單調的主食增加更多口感上的變化，很推！。
- 益康泡菜的醬汁：加入多種蔬菜所製作出來的醬汁，酸酸甜甜的口感非常開胃，好幾次我都直接用沒有加任何醬的乾拌麵搭配益康的醬汁吃，覺得很不錯。但因為我之前有吃過另一家更厲害的黃金泡菜，相比之下我覺得益康的醬汁稍微沒有融入大白菜一點，但整體來說還是非常好吃！
- 益康泡菜的味道：黃金泡菜迷人之處就是能夠酸中帶甜，個人認為益康泡菜也是偏甜一點點，而我自己也比較喜歡偏甜一點的泡菜，除此之外，豆腐乳的香味讓整個泡菜的甜味更具層次。
雖然上面給予益康泡菜這麼多的正面評價，但因為我本身對黃金泡菜的癡迷，所以一開始看到網路上益康泡菜也有很高的評價時，會覺得這款泡菜一定非常厲害。雖然我覺得益康泡菜也還蠻好吃，跟外面大部分的黃金泡菜比起來已經非常厲害了，但還是覺得沒有到很神的境界。
益康泡菜推薦嗎？
雖然益康泡菜沒辦法成為我心目中神等級的黃金泡菜，但是覺得有A+的水準！以下是綜合上述益康泡菜的優缺點給予的相關評價：
- 價格偏高：價格我認為算是益康泡菜的劣勢，畢竟跟差不多地位的金門協發行比起來，益康雖然便宜10元，但重量上可比別人少了150g，所以益康泡菜的價格以黃金泡菜的市場來說是偏貴的。
- 口感清脆：來自東北的大白菜口感非常清爽、清脆，咬起來也有淡淡的白菜想，每咬一下都還能聽到咖資咖滋的聲音，這口感非常可以！
- 醬汁不錯：略帶甜味的醬汁，是我個人蠻喜歡的調味，雖然醬汁跟白菜好像沒有到百分之一百的融入，但我覺得至少也有做到百分之七十，益康的醬汁絕對有水準之上。
