雖然目前還沒去過海底撈店面吃過,但是身邊朋友都講海底撈講到爛了,好像沒吃過就是一件罪大惡極的事情。好家在海底撈現在也有推出湯底包,在家就可以享受海底撈火鍋。前幾天經過頂好的時候,剛好看到架上剩下這包「海底撈菌湯湯底」,在好奇心的驅使下,就忍不住再買了其他的火鍋配料,一起開煮這款菌湯湯底吧!

海底撈菌湯湯底基本介紹
這款菌湯湯底個人覺得算是蠻特別的,通常去火鍋店好像也很少看到有菌湯湯底這種選項。除了菌湯湯底之外,海底撈還有推出清油湯底、番茄湯底、麻辣香鍋、三鮮湯底四種口味。
菌湯湯底的成分除了水、複合調味料、鹽之外,比較特別的就是加入了食用菌(白乳牛乾菌、美味牛肝菌、黃乳牛肝菌),其實就是一些菌菇類。
- 菌湯湯底規格:150g
- 建議食用人數:3-5人份
- 湯底購買價格:$98-$149
- 湯底購買渠道:頂好、家樂福、momo、生活市集
※注意事項:商品含有大豆製品,不適合過敏體質食用
不知道為什麼,海底撈湯底的市場價格相對其他品牌來說其實有點凌亂,即便是蝦皮看起來評價蠻高的賣家,都可以賣到$98的價格,但在momo這類型的電商平台,平均的價格約在$120-$150之間。
海底撈菌湯湯底試吃心得

我買了一些肉片、海鮮、火鍋料當作配料,並且依照包裝上的指示烹調,因為我不太喜歡太鹹,所以我的水大約放了1400cc左右,等水煮滾後就配合青菜、火鍋料、肉片一起煮,煮熟後就大功告成了。大概可以歸納出幾個心得
- 湯頭鮮甜:雖然乍看之下湯頭蠻油的,但喝起來其實有一種清淡感,但也不會毫無味道,我認為加入1400cc的水是一個蠻剛好的數字,讓湯不會過鹹或者過淡。除此之外,可以微微感受出牛肝菌的菌味,那種香味有點難形容,雖然湯底色澤和一般雞湯很像,但可以很明顯感受湯頭有股特別的甜味。
- 份量偏少:雖然當天只有兩個人吃還夠,但我認為湯底的比例頂多就2-3人,沒有像湯底包裝上寫3-5人這麼多。
海底撈菌湯湯底推薦嗎?

我個人還蠻推薦這款湯底的,所以至少可以給他A級,我認為他有以下的幾個優缺點:
- 湯頭/香味中上:如前面所說,我覺得這款菌湯湯底是我蠻喜歡的,不會過鹹或者過淡,味道上也是中上水平,但我覺的美中不足的是,吃到後面還是會有一點點的膩感,也許在加入湯底包跟水熬煮的時候,可以加上一些辛香料一起煮滾,或許可以讓湯頭增加更多層次,不過相比其他的湯底包來說,這款已經是很優質了!
- 性價比偏高:雖然剛剛有說到份量不多這個部分(誰叫外包裝印要寫3-5人),但如果從價格的角度去想,你如果買到1包$98的價格,但至少可以讓3個人吃飽,光就這點來去比較其他市面上的湯底包,就已經高於水平。
- 價格不穩定:雖然說你可以在市場上找到$98元的湯底包看起來cp值頗高,但是這種混亂的價格還是比較少見的,如果買貴的話,就有可能會打臉我剛剛說的第二點QQ。